粟米忌廉湯 (嬰兒版)

要寶寶吃得健康，我希望兩歲前盡量不添加調味料，換言之街外食物幾乎全部不合格，所以自家烹煮不同口味的嬰兒食物便變得非常重要。

由於小馬寶寶吃過乳酪和芝士後出現敏感徵狀，有機會是對牛奶過敏，所以平時用牛奶煮的食物我都會用母乳代替。牛油亦是牛奶製品，加上市售的牛油大部分都含有反式脂肪，實在不宜讓寶寶吃，所以我會用椰子油代替牛油。

車厘天使煮食一直都很隨性 (實際是「求其」)，很少測量份量，但為了保持水準，我想日後都應該記錄一下份量較好 ?。

今次的嬰兒版粟米忌廉湯都是沒有份量的隨心食譜，純粹給大家一個參考吧~

材料：椰子油、麵粉 (什麼筋也好)、母乳 (可用豆漿代替)、粟米

1. 原條粟米先煮熟 (烚或蒸均可)，取粟米粒，用攪拌機加少量凍滾水攪至幼滑，隔渣備用。

2. 煎鍋燒熔椰子油，逐少篩入麵粉，拌勻。

3. 將母乳稍為加熱 (因為奶是從雪櫃拿出來的，要是本身是室溫奶則可免去此步驟)，逐少加入 2 中，拌勻，直至成品幼滑沒顆粒。

4. 最後加進 1 的粟米湯，拌勻，煮熱即成，如想有口感可加入粟米粒。

忌廉湯可以加入煮熟的粉粉 (pasta) 一起吃，單獨吃也很飽肚啊！