不再吃肉的決定

各位親朋好友，從標題應可得知我的明確決定：不再吃肉。以後和我出街吃飯，可能要作出相應的遷就，我知道愛我的人是不會介意的。

這是一個對我的人生來說頗重要的決定，也不是一個很容易的決定，然而知識賜我力量，讓我更清楚自己的選擇，因此我作出了這樣的一個「選擇」，不為信仰，不為健康，純為自主的選擇。

今年八月尾懷孕12週流產了，親人朋友都很關心我，要我好好休息及調理身體，可是由於我家不煮肉，媽媽都曾為此而煩惱，生怕我不夠營養，最後只好叫阿姨煮了讓哥哥拿來給我吃。可能因為平時很少吃肉的關係，突然每天都吃這些東西太油膩了，所以經常肚疴不適。

我趁休養的時期搜尋了很多相關的資料，令我知道傳統的調理食品如豬腳薑、雞酒、田雞飯等等，目的都在於補充蛋白質、維他命、葉酸等不同營養，其實通通都可以透過適當的素食來取代，不但在懷孕期，甚至兒童及青少年的成長發育期，只要食得其法，也可以透過素食來達至營養均衡。我在想，既然素食已可飽腹及提供足夠的營養，我們真的有需要吃肉嗎？

眼見人類為了滿足自己的口腹之欲及虛榮心，不斷用不顧一切或不人道的手法來飼養或捕殺動物，假如這是人類生存必須的條件，基於適者生存、物競天澤的道理，我並不反對，可是現實很明顯並非如此，這一切只是商人因為利益和有市有價的情況下，才會做出這等行為，因此我實在不願再成為其中一位鼓勵這種惡性循環的人。

另外，每次看見被浪費的食物，我都覺得很痛心。最近看了一齣紀錄片，講及若干年後全球的食物供應將追不及人口增長，因此科學家們要不斷研究新的方法增加食物供應量。然而，人類真的需要那麼多食物嗎？單在香港，每天在餐廳飯堂被棄掉的食物有多少？每天在超市街市裡賣不完要丟棄的食物有多少？相信加起來已足夠養活不少人，我們浪費這些食物的同時，又是否知道在地球的另一端，正有9億2500萬人長期處於飢餓之中？諷刺的是「文明」的地方卻因為食物過剩、營養過剩，而導致大量人口需要減肥！明顯地食物的供應與分配已處於一個失衡的狀態，不吃肉既可增加糧食供應，亦可減低碳排放，我願意為地球出一分力，做得多少就是多少。

每次當我有覺得某種肉食很美味的念頭，我便會隨之想起我可以為環境、為動物、為人類做的事情，然後我便會欣然地做出適當的事情，因為這是我的選擇。