寶寶吃得健康,我希望兩歲前盡量不添加調味料,換言之街外食物幾乎全部不合格,所以自家烹煮不同口味的嬰兒食物便變得非常重要。

由於小馬寶寶吃過乳酪和芝士後出現敏感徵狀,有機會是對牛奶過敏,所以平時用牛奶煮的食物我都會用母乳代替。牛油亦是牛奶製品,加上市售的牛油大部分都含有反式脂肪,實在不宜讓寶寶吃,所以我會用椰子油代替牛油。

車厘天使煮食一直都很隨性 (實際是「求其」),很少測量份量,但為了保持水準,我想日後都應該記錄一下份量較好 ?。

今次的嬰兒版粟米忌廉湯都是沒有份量的隨心食譜,純粹給大家一個參考吧~

材料:椰子油、麵粉 (什麼筋也好)、母乳 (可用豆漿代替)、粟米

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1. 原條粟米先煮熟 (烚或蒸均可),取粟米粒,用攪拌機加少量凍滾水攪至幼滑,隔渣備用。

2. 煎鍋燒熔椰子油,逐少篩入麵粉,拌勻。

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3. 將母乳稍為加熱 (因為奶是從雪櫃拿出來的,要是本身是室溫奶則可免去此步驟),逐少加入 2 中,拌勻,直至成品幼滑沒顆粒。

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4. 最後加進 1 的粟米湯,拌勻,煮熱即成,如想有口感可加入粟米粒。

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小馬寶寶吃得相當滋味,成功!

忌廉湯可以加入煮熟的粉粉 (pasta) 一起吃,單獨吃也很飽肚啊!

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