各位親朋好友,從標題應可得知我的明確決定:不再吃肉。以後和我出街吃飯,可能要作出相應的遷就,我知道愛我的人是不會介意的。

這是一個對我的人生來說頗重要的決定,也不是一個很容易的決定,然而知識賜我力量,讓我更清楚自己的選擇,因此我作出了這樣的一個「選擇」,不為信仰,不為健康,純為自主的選擇。

今年八月尾懷孕12週流產了,親人朋友都很關心我,要我好好休息及調理身體,可是由於我家不煮肉,媽媽都曾為此而煩惱,生怕我不夠營養,最後只好叫阿姨煮了讓哥哥拿來給我吃。可能因為平時很少吃肉的關係,突然每天都吃這些東西太油膩了,所以經常肚疴不適。

我趁休養的時期搜尋了很多相關的資料,令我知道傳統的調理食品如豬腳薑、雞酒、田雞飯等等,目的都在於補充蛋白質、維他命、葉酸等不同營養,其實通通都可以透過適當的素食來取代,不但在懷孕期,甚至兒童及青少年的成長發育期,只要食得其法,也可以透過素食來達至營養均衡。我在想,既然素食已可飽腹及提供足夠的營養,我們真的有需要吃肉嗎?

眼見人類為了滿足自己的口腹之欲及虛榮心,不斷用不顧一切或不人道的手法來飼養或捕殺動物,假如這是人類生存必須的條件,基於適者生存、物競天澤的道理,我並不反對,可是現實很明顯並非如此,這一切只是商人因為利益和有市有價的情況下,才會做出這等行為,因此我實在不願再成為其中一位鼓勵這種惡性循環的人。

另外,每次看見被浪費的食物,我都覺得很痛心。最近看了一齣紀錄片,講及若干年後全球的食物供應將追不及人口增長,因此科學家們要不斷研究新的方法增加食物供應量。然而,人類真的需要那麼多食物嗎?單在香港,每天在餐廳飯堂被棄掉的食物有多少?每天在超市街市裡賣不完要丟棄的食物有多少?相信加起來已足夠養活不少人,我們浪費這些食物的同時,又是否知道在地球的另一端,正有9億2500萬人長期處於飢餓之中?諷刺的是「文明」的地方卻因為食物過剩、營養過剩,而導致大量人口需要減肥!明顯地食物的供應與分配已處於一個失衡的狀態,不吃肉既可增加糧食供應,亦可減低碳排放,我願意為地球出一分力,做得多少就是多少

每次當我有覺得某種肉食很美味的念頭,我便會隨之想起我可以為環境、為動物、為人類做的事情,然後我便會欣然地做出適當的事情,因為這是我的選擇。

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